二通りの意味があります。ちなみに、Oxford Advanced Learner's DictionaryやOxford Dictionary of Englishには１の意味は載っていません。
１．
「意味」できた！これで終わりだ。
※あることが完成したり、終了する場合に使います．
「英会話例文」
Tom: Well, that's the last piece. That does it!「トム：よっしゃ、それが最後のピースや。できた！」
２．もうこれが限界だ。もう我慢できない。もう十分だ。
※Enough is enough. と同様の意味。
「英会話例文」
Ben: You have another task to do 「ベン：他にもしないといけない仕事があるぞ。」
Tom: That does it! I'm not your servant.「トム：もう我慢できない。俺はあなたの召使じゃないんだぞ。」
